和米汤一样，连汤带米喝起来还有股甜味，更似小吃，或者酒味的米粥，其实和酒关系不大。

　　“所以我这才想有没有可能用麦子制作一种新酒，酒精度不要很高，喝起来不是很醉人，但是口感清爽的低度麦酒，适合在炎炎夏日畅饮的酒类饮料。”罗冲闻言立刻就说起了自己的打算，不过却是没说这新酒和未来的食品工业化有什么关联。

　　詹荧不疑有他，白酒，她也不是没喝过，自然明白罗冲的意思，那高粱白酒夏天喝起来确实很上头，喝完浑身燥热不已，米酒更像是小吃，甜丝丝的颇受小孩子喜欢，汉部落还真没有什么适合夏季，喝起来口感清爽去火气的酒，既然首领都发话了，那就帮忙好了。

　　因为是做啤酒的缘故，并不需要把麦芽磨成粉状，只需碾碎，方便释放里面的麦芽糖即可，所以两人很快就把一麻袋的大麦芽磨完，不过到了浸泡麦汁这一步骤就比较犯难了。

　　罗冲是知道啤酒的酿造过程没错，也知道用水浸泡麦芽叫做糖化，但是用多少水泡多少麦芽，他却是完全不知。

　　不过不知道材料的比例也没关系，好在罗冲家大业大，些许材料还是浪费的起的，不知道比例那就挨个实验好了，总能把合适的比例试出来。

　　数了数让禁卫定做来的小木捅，一共十只，容积和桶装水的水桶差不多大，于是罗冲立刻模拟了十种不同的水麦比例，然后分别浸泡糖化，浸泡大概一个小时后，再过滤加酒花煮沸，最后晾凉降温加酵母，搅拌均匀封到木桶里发酵。

　　之后他又让詹荧到书房写了十张字条过来，分别把不同比例的麦汁贴上标记。

　　然而实际上，这些不同水麦比例调制出来的麦汁，也正是啤酒包装上常说的那个麦汁浓度，如果罗冲有心的话，一定会在前世的那些啤酒包装上发现这个比例，只不过他从来没在意过这些，所以才不知道罢了。

　　当然，不知道也无所谓，而且麦汁浓度这个东西，它本来也不是固定的，不同品牌的啤酒追求不同的口味，啤酒的麦汁浓度这个东西，从八九度到十四五度的什么样的都有，反正都能喝，并没有具体的标准，唯一就看人们喜欢什么口味了。

　　啤酒的发酵时间少则三日，多则十天，一般情况下通常是一个星期，发酵时间短就意味着生产周期短，这也是啤酒适合工业化的一个原因，不过也有精酿啤酒，有的需要长达一个月到四十多天的发酵期，据说开罐的时候麦香浓郁，但那显然不适合工业化的操作，所以罗冲也没想过发酵那么久。

　　啤酒的具体发酵程度，还是跟起沫程度有关，想到这一点，罗冲不禁有些后悔，早知道弄几个大玻璃罐子用来发酵了，现在用木桶根本看不见里面啤酒的状态，只能到时候

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